鲁晓芙（Xiaofu_Lu），财经作家侨居欧洲，以荷兰、比利时、卢森堡三国为基地，以英法德三种作业言语，从事全欧洲范围内的出资并购事务。

　　法度甜点层次丰厚，不同口感的交融，挖一勺同时放在口中，就是圣诞的浓情蜜意。

　　巴黎，聚集了全法优异的甜品店，其间不乏经典百年老店以及颜值实力兼具的新晋网红店，当之无愧的甜品爱好者的“天堂”。

　　今日，相约邂逅巴黎甜品盛宴，跟着巴小旅在冰冷的冬日，一同尝尝圣诞节限制的圣诞木柴蛋糕，感触多巴胺飙升的高兴。

　　Angelina 1903年创立于巴黎，普鲁斯特和香奈儿女士都曾是这家百年茶馆的常客。

　　本年圣诞节，Angelina Paris 推出了精美好像艺术著作的蛋糕。经典巧克力口味交融黑巧克力脆饼、可可曲奇、牛奶巧克力、黑巧克力甘纳许（ganache）的多种口感，巧克力爱好者们肯定不能错失这款圣诞限制！

　　当家的蒙布朗蛋糕也推出了同款口味的圣诞木柴蛋糕。糖渍栗子的清甜调配轻盈不腻的栗子奶油，再调配一杯 Angelina 的招牌浓郁热巧克力，让人想起了山间燃烧着木柴的小木屋，暖意融融。

　　来巴黎必带的伴手礼之一，要数 Ladurée 家的马卡龙，标志性的薄荷绿包装一直以来都有超高辨识度。本年他们家的甜点师 Julien Alvarez 也将马卡龙与圣诞木柴蛋糕完美结合。

　　芒果和蜜柚汁的酸度很好地平衡了马卡龙的甜度。表面的杏仁奶油糖浆让人食指大动，金箔的点缀更是增添了几分豪华，是节日大餐里妥妥的梦境甜品了！

　　法国甜点师兼厨师Philippe Conticini创造的金桔蜜柚木柴蛋糕一定是年底大餐后的优选。蜜柚奶油和金桔酱的参与让咱们一改咱们对甜品“厚重”、“腻人”的刻板形象。

　　厚实湿润的香草杏仁口味费南雪蛋糕（financier）为舌尖带来很真实的口感。牛奶焦糖甘纳许、焦糖牛奶慕斯的两层调配让奶香和焦糖的浓郁在口中欢呼雀跃，饼爽性片时不时在和咱们的舌尖玩着游戏，每一口都让人耐人寻味，这就是法度甜点的魅力吧。

　　Sofitel Le Scribe Opéra 酒店离巴黎歌剧院几步之遥。这座建于1853年的酒店，见证过不少前史。1871年，Louis Vuitton选址于此；卢米埃尔兄弟在1895年在这儿组织了第一次付费电影放映；许多名人和艺术家都曾下榻于此……

　　Sofitel Le Scribe Opéra 的糕点师Antoine Bouchard将奥秘的酒店空间融入到甜点创造中，这个木柴蛋糕好像一个微雕著作，将酒店的曩昔和当下连接，酒店奥秘的形象也绘声绘色地在蛋糕的切面中打开。

　　在松脆的黑巧克力表面下隐藏着甘旨的布朗尼蛋糕，70％纯度的巧克力、咖啡奶油和卡布奇诺慕斯在苦甜之间找到了完美平衡。轻盈无麸质的蛋糕，也十分契合当下寻求均衡的饮食习惯。

　　巴黎是容纳的，除了有许多老牌传统的甜点店以外，还有层出不穷的年青甜点师。Instagram 上的“网红”甜点师、仿真生果甜品开山祖师 Cédric Grolet，从2012年起就已经在5星级酒店Le Meurice担任糕点师。

　　本年，他以 Rue de Rivoli 的拱廊街为创意，创造了焦糖榛果口味的圣诞木柴蛋糕，从视觉到味觉，都是冬日的暖意。盐之花榛果果仁糖，甜美中带着微微的咸，两种口感在口中交错。酥脆的榛子饼干、奶油香草焦糖酱、榛子奶打发的慕斯、Alain Ducasse 品牌榛子果仁糖的增加，进一步感触“坚果小世界”在口中迸发的满满能量。

　　假如不仅仅满足于口腹之欲，那还能够亲自体会巴黎蓝带厨艺校园 Institut Le Cordon Bleu的甜品作业坊。2小时30分钟的课程，让你在甜点之都巴黎，感触一次地道的“法甜”之旅。圣诞节即将来临，Le Cordon Bleu Paris 还推出了特别版圣诞木柴蛋糕作业坊，让你和亲人朋友们，在节日团圆的氛围下，一同品味手作的蛋糕。

　　不管你是烘焙新手仍是精进大神，都不必忧虑“翻车”，Chef 和助教们一点点没有保留地把十几年的所学和实践经验总结给咱们，在咱们手忙脚乱的时分也会耐心肠手把手教授和辅导。

　　除了圣诞特别版作业坊之外，还常设马卡龙、法度甜塔、巧克力等作业坊，前段时间巴小旅替你们体会了一下“闪电泡芙的隐秘”课程。

　　亲手制造的巧克力闪电泡芙，果然如此十分甘旨。但最令人心潮澎湃的，是带着泡芙们一路上穿过巴黎地铁上的人群，小心谨慎地上下楼梯，只为护卫它们安全到家，和自己爱惜的人一同共享诚心之作。

　　圣诞浮力：巴黎旅游局官方围脖账号正在进行抽奖活动，2022年12月25日圣诞节当日开奖，快去参与，试试手气吧！

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